Një studim i kryer së fundmi në Amerikën e Jugut ka nxjerrë në pah një të vërtetë befasuese: pirja e ujit gjatë konsumimit të ëmbëlsirave mund të rrisë ndjeshëm nivelin e sheqerit në gjak – madje më shumë sesa ngrënia e një sasie më të madhe ëmbëlsirash pa pirë ujë.

Sipas shkencëtarëve, uji, në vend që ta pastrojë trupin nga sheqeri i tepërt, në fakt e ndihmon trupin ta përthithë më shpejt glukozën nga ushqimi. Studimi përfshiu 35 persona, të cilët konsumuan ëmbëlsira dhe u testuan për nivelet e sheqerit në gjak në skenarë të ndryshëm: me ujë para, gjatë, pas ushqimit dhe pa ujë fare. Rezultatet treguan se ata që pinin ujë në të njëjtën kohë me ëmbëlsirën, kishin pikun më të lartë të glukozës – pothuajse dyfish më shumë krahasuar me grupet e tjera.

Pse ndodh kjo?

Glukoza, përbërësi kryesor i ëmbëlsirave, ngadalëson zbrazjen e stomakut. Kjo e vonon kalimin e lëngjeve në zorrë, duke penguar përthithjen e ujit. Zorrët sinjalizojnë etje, dhe edhe nëse pini ujë, ndjesia e etjes vazhdon deri sa trupi të përpunojë plotësisht sheqerin.

Kjo është veçanërisht shqetësuese për ata që kanë predispozitë për diabet apo çrregullime metabolike. Nivelet e larta të glukozës në gjak mund të dëmtojnë ndjeshmërinë e trupit ndaj insulinës dhe të çojnë në probleme serioze shëndetësore.

Rekomandimi i ekspertëve?
Pini ujë para ose pas konsumimit të ëmbëlsirave, por shmangeni gjatë ngrënies së tyre. Kjo mund të ulë rrezikun e rritjes së befasishme të glukozës në gjak dhe të ndihmojë trupin të ruajë ekuilibrin metabolik.

Një këshillë e thjeshtë, por jetike për këdo – veçanërisht për ata që konsumojnë shpesh produkte të ëmbla.