Të pasura me proteina dhe vitamina, të ulëta në kalori – vezët e ziera mbeten një zgjedhje ideale për të nisur ditën. Por sa prej tyre mund të konsumojmë çdo ditë dhe çfarë ndikimi kanë në shëndet?

Sipas ekspertëve të ushqyerjes, një vezë e madhe e zier fort përmban rreth 72 kalori, 5 gramë yndyrë (nga të cilat 1.5 gramë janë yndyrna të ngopura) dhe 6 deri në 7 gramë proteina. Përveç proteinave, e verdha e vezës është një burim i rëndësishëm i vitaminave A, B, riboflavinës, folatit, hekurit dhe zinkut, sipas dietologut Jeremy O’Neal.

Një tjetër element kyç që ndodhet në vezë është kolina, një nutrient esencial për funksionin e trurit dhe të muskujve, sidomos i rëndësishëm gjatë shtatzënisë dhe në moshë të thyer. “Kolina ndihmon në prodhimin e acetilkolinës, një neurotransmetues që ndikon në kujtesë dhe funksione nervore”, shpjegon Dr. Amar Dave.

Proteina: e mjaftueshme, por jo e vetme
Ndërkohë që një ose dy vezë ofrojnë një sasi të mirë proteinash, ato nuk mjaftojnë për të mbuluar nevojat ditore, sidomos për individët aktivë fizikisht apo shtatzëna. Ekspertët rekomandojnë të konsumohen të paktën 0.8 gramë proteina për çdo kilogram të peshës trupore në ditë, dhe më shumë për personat me aktivitet fizik të shtuar.

Sa vezë në ditë janë të sigurta?
Shumica e njerëzve mund të konsumojnë 2 deri në 3 vezë në ditë pa rrezik, si pjesë e një regjimi të balancuar. Sipas Dr. Dave, është e rëndësishme të alternohen burimet e proteinave, duke përfshirë mishin e bardhë, peshkun, bishtajoret, tofu-në, farat dhe drithërat.

Po kolesteroli? Më pak alarm, më shumë kontekst
Një shqetësim i zakonshëm rreth vezëve ka qenë përmbajtja e kolesterolit – rreth 200 mg për vezë. Por studimet e fundit, përfshirë një analizë të publikuar në vitin 2022 në revistën Nutrients, nuk kanë gjetur një lidhje të fortë mes kolesterolit ushqimor dhe kolesterolit në gjak, sidomos kur konsumi i vezëve bëhet në kuadër të një diete të shëndetshme.

Ekspertët theksojnë se yndyrnat e ngopura dhe ushqimet e përpunuara kanë ndikim më të madh në nivelet e kolesterolit sesa kolesteroli vetë që vjen nga ushqimi.

Përfundim
Vezët e ziera janë një zgjedhje e shëndetshme, e lirë dhe praktike, por si çdo gjë tjetër, çelësi qëndron te balanca. Të kombinuara me perime, fibra dhe burime të ndryshme proteinash, ato mund të jenë një pjesë e përhershme e dietës së përditshme – pa faj dhe pa frikë.

Për çdo dyshim mbi ushqimin dhe ndikimin e tij në shëndetin tuaj, këshillohuni me një mjek ose specialist të dietologjisë.