Përveç erës dhe shijes së veçantë që e karakterizojnë, brokoli është një perime që fsheh një sërë përfitimesh të rëndësishme shëndetësore dhe duhet të konsumohet rregullisht. Sipas një studimi të fundit nga Universiteti Metropolitan Osaka, filizat e brokolit, veçanërisht gjatë fazës së mbirjes dhe rritjes, janë një burim i pasur i polisulfideve, komponime bimore që kanë treguar veti terapeutike të fuqishme kundër sëmundjeve serioze si kanceri dhe sëmundjet neurodegjenerative.

Hulumtimet e shumta kanë zbuluar se ngrënia e perimeve krucifere si brokoli mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të ndryshme, si diabeti dhe kanceri, falë disa përbërësve bimorë si glukozinolatet dhe izotiocianatet, të cilat kanë efekte antioksiduese që promovojnë shëndetin. Megjithatë, veprimi i polisulfideve, një grup tjetër përbërjesh të dobishme, nuk është studiuar mjaftueshëm deri tani. Polisulfidet, të pranishme kryesisht në perime si hudhra dhe qepa, besohet se kanë veti të rëndësishme për mbrojtjen e zemrës dhe enëve të gjakut, dhe gjithashtu forcojnë mbrojtjen e trupit nga dëmtimet, duke ndihmuar në ruajtjen e presionit të gjakut në nivele normale.

Studiuesit vendosën të hetojnë nivelet e polisulfidit në filizat e brokolit ndërsa ato kalojnë nëpër fazat e mbirjes dhe rritjes. Hulumtimi i tyre bazohej në punën e mëparshme që kishte zbuluar një bollëk të molekulave polisulfide në perimet krucifere. Studimi zbuloi se përmbajtja totale e polisulfidit në filizat e brokolit u rrit me gati 20 herë gjatë fazave të mbirjes dhe rritjes. Gjetjet e reja theksojnë filizat e brokolit si një zgjedhje edhe më të shëndetshme për t’u konsumuar në krahasim me brokolin e pjekur, pasi ato përmbajnë 7 herë më shumë polisulfide.

Sipas Dr. Shingo Kasamatsu, asistent profesor në Shkollën e Lartë të Shkencave në Universitetin Metropolitan Osaka, “Zbulimi i pranisë së konsiderueshme të rritur të polisulfideve në brokoli gjatë procesit të mbirjes sugjeron se këto komponime mund të luajnë një rol të rëndësishëm në procesin e mbirjes dhe rritjes së bimëve. Hulumtimi i mëtejshëm i funksionit farmakologjik të këtyre elementeve të panjohur mund të çojë në zhvillimin e qasjeve të reja parandaluese dhe terapeutike, si dhe në krijimin e medikamenteve për sëmundjet e lidhura me stresin oksidativ, si goditjet në tru, kanceri, inflamacioni dhe sëmundjet neurodegjenerative.”

Këto zbulime e bëjnë brokolin, veçanërisht në fazat e tij të hershme të zhvillimit, një zgjedhje edhe më të shëndetshme për dietën e përditshme, duke kontribuar kështu në parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të rënda.